如何購買合規安全的月餅?

食品法規新聞
2019年9月12日

明天就是中秋節了,月餅當然是必不可少的。不過,大家購買月餅的時候,可一定要擦亮眼睛。

9月6日,國家市場監督管理總局,發布的月餅專項抽檢情況通告顯示,有10批次月餅抽檢不合格!2批次樣品微生物汙染,6批次樣品食品添加劑超限量使用,2批次樣品質量不達標等問題。

為了避免讓大家買到“不安全”月餅,就教大家,如何購買到合規安全的月餅。

選對購買渠道

我們選購月餅,最好選擇超市、商店等正規銷售場所,網上購買也要注意來源。

了解產品標準

進入市場進行銷售的月餅,產品必須要符合食品安全國家標準《月餅》(GB/T 19855-2015)中的相關要求;

產品涉及的主要標準

GB/T 19855-2015 月餅

GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包

GB/T 12140-2007 糕點術語

GB/T 20977-2007 糕點通則

GB/T 30645-2014 糕點分類

產品定義

《GB/T 19855-2015 月餅》 定義:

月餅(moon cake):使用小麥粉等穀物或植物粉、油、糖(或不加糖)等主要原料製成餅皮,包裹各種餡料,經加工而成,在中秋節食用為主的傳統節日食品。

產品分類

月餅按派式特色分類,除了我們熟知的傳統廣式、蘇式月餅等,還新增了:潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、台式月餅、哈式月餅。

其中“廣式五仁月餅”要使用“核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁”等五種果仁。這就意味著,以其他果仁為主要原料的是“果仁類”月餅,而不能自稱“五仁”啦!

查看月餅包裝

購買時,一定要注意查看包裝是否完整

月餅標簽按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示。

樣式如下:

進口月餅也不例外:

不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰,掩蓋、補印或篡改標示的產品。

注意生產日期與保質期

正規渠道銷售的月餅,包裝上會清晰標示出生產日期和保質期。選購月餅時,不要購買已過保質期的產品,還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標示。

國家規定,當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時,例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品,其外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件食品的生產日期,或外包裝形成銷售單元的日期,而且外包裝上標示的保質期應按最早到期的單件食品的保質期計算;也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產日期和保質期。

包裝上的營養素標簽

除了前麵說的食品標簽,有的月餅還會提供食品營養標簽營養標簽主要包括:

表格形式的“營養成分表”,以及解釋營養成分水平高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。

其中,營養成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占每日所需營養素參考值(NRV)。

大家可根據營養素參考值和自己的身體狀況選擇食用。

包裝上的過敏提醒

配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其製品,如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等,廠家可以(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示。

易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

必要時索要合格證明

購買後,保存發票收據,以備出現質量問題時退換商品;

國產月餅可以索要產品生產廠家《食品生產許可證》,及對應批次的《出廠檢驗報告》;

進口月餅可以索要進口商《食品經營許可證》及對應批次《入境貨物檢驗檢疫證明》。

小心偽造的防偽標識和二維碼

多數不法分子會偽造防偽標識和二維碼,以假亂真,營造出“正品”的錯覺。

對此,大家不妨掃一掃,試一試,看是否有效。

月餅保存

1、月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮易發黴、變質,應按照貯存條件保存月餅,可保證其在保質期內的特有品質;

2、開封後未吃完的月餅,建議將月餅裝入未使用過的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱,也可將月餅放在陰涼通風處保存;同時不宜與其他食品、雜物存放在一起,以免串味,影響其口味。

3、關注月餅的保質期,以免存放過期。

月餅食用

新鮮月餅圓正飽滿,味美可口,放久了則失去香味特色,餡也容易變質,建議開封之後最好立即食用。

配熱不配冷。月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,否則容易引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水,邊吃邊飲,使月餅更為香甜適口。

月餅雖好吃,但不能過量噢!

有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,否則容易引起腸胃不適。特別是老人、兒童、腸胃功能弱者,更要注意適量。

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